Sugerencia de comidas o cenas sentados

 

Este no es más que un ejemplo de comida o cena sentados. No dudes consultarnos cualquier sugerencia.

    Variedad de panes recién horneados.

      Aperitivo:

    • Selección de aperitivos de temporada en función del menú elegido.

      Primeros (a elegir uno):

    • Gazpacho de cereza negra con espuma de queso fresco, pistacho y anchoa.

    • Salmorejo al estilo cordobés con espárragos trigueros en tempura.

    • Ensalada NiÇoise (mix de lechugas, atún fresco, judías francesas, patata hervida, rabanitos y aceitunas).

    • Ensalada de langostinos (mix de lechugas, aguacate, concasse de tomate y vinagreta de mango).

    • Burrata fresca con rúcula, albahaca, piñones y tomate de la huerta.

    • Risotto de verduras de primavera al aroma de trufa y teja de parmesano.

    • Steak tartar vegetal (trilogía de tomates con licuado de aceituna arbequina).


      Segundos (a elegir uno):

    • Lomos de salmón salvaje al papillote con verduras al vapor y arroz salvaje.

    • Bacalao a baja temperatura con verduritas de temporada y cus-cus con pasas y piñones.

    • Atún rojo a la plancha con espárragos trigueros y vinagreta de tomate seco al sol.

    • Medallón de solomillo confitado con chutney de pimientos del piquillo.

    • Presa Ibérica con pesto rojo y bastones de patata crujientes.

    • Roast Beef al romero y tomillo con su guarnición.

    • Pechugas de pollo de corral al vapor de limón y albahaca con tomate confitado.


      Postres (a elegir uno):

    • Minestrone de fruta fresca con pannacotta de vainilla.

    • Tarta de manzana francesa templada con helado de moras silvestres.

    • Tiramisu espumoso con cacao y café.

    • Piña en diferentes texturas.

    • Tarta Royal de mousse de chocolate y daquoise de almendra.

    • Jalousie de pera y almendra con helado de vainilla .

    • Tarta de limón caramelizada con helado de frutos rojos .


      Café, infusiones y mignardises.

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