INFORMACIÓN SOBRE EL CURSO
DÍA 1
– Ensaladilla rusa con patata machacada y camarones crujientes.
– Setas rebozadas y bañadas con salsa romescu.
– Chipirones rellenos de col china en su tinta.
DÍA 2
– Verduras tempurizadas con salsa thai.
– Carpaccio de langostinos con salsa ponzu.
– Albondigas de corral al estilo Nikkei.
DÍA 3
– Bravas actualizadas.
– Fideua con solomillo con mayonesa de ajo asado.
– Dorada a la sal con aceite de lima y salteado de verduras.
– El bizcocho que siempre sale.
DÍA 4.
– Sopa de cebolla francesa
– Cous cous de verduras con Salmón en papillote.
– Falso canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao.
– Pannacotta de frutas exóticas.